Noelia Rosa conoce el escenario desde varios oficios: la interpretación, la dirección, la escenografía y la maquinaria teatral. Estudió Bellas Artes en la Universidad de Granada y amplió esa formación con dramaturgia, dirección de actores e interpretación. Entre sus maestros figuran José Carlos Plaza, Miguel Narros, Augusto Fernández, Fernando Piernas y Andrés Lima. Esa combinación de práctica plástica, trabajo actoral y conocimiento del espacio atraviesa su recorrido.[4][3]
Su trayectoria reúne el teatro de texto, la danza y el circo. Ha dirigido El búfalo americano, de David Mamet; Barbados, etcétera, de Pablo Remón; y Menosprecio de aldea, de Juan Alberto Salvatierra, con su compañía El Búfalo Feo. En conTRAcuerpo acompaña la primera creación en solitario de Daniel Ramos: una pieza de flamenco y danza española estrenada en 2022 y programada en Madrid en Danza en 2023.[8][5]
Otra parte de su trabajo sucede junto a otros creadores, afinando una escena o la relación del intérprete con el público. Firma el asesoramiento creativo de Hilos, de La Rous, y el asesoramiento actoral de Rojo estándar, de Lanördika; también ha colaborado artísticamente en La Madeja, de Irene de Paz. En estos proyectos acompaña el trabajo de los intérpretes y la elaboración de la escena.[6][7][10]
Como actriz ha trabajado en teatro y televisión, con apariciones en Yo soy Bea, Doctor Mateo, El Comisario y Arrayán. En paralelo ha desarrollado Poesía para empezar, vinculado a la Fundación Federico García Lorca, y conciertos didácticos con la Orquesta Ciudad de Granada. Estáis hechos unos elementos, escrita junto a Antonio Marchal, recibió un reconocimiento Ciencia en Acción/Cosmocaixa por acercar la ciencia mediante el teatro.[3][8]
La enseñanza ocupa un lugar constante en su carrera. Coordina e imparte dirección y dramaturgia en el Centro de Formación Escénica de Andalucía, en Granada, y forma parte del equipo docente de Remiendo. Ha impartido talleres en España y Centroamérica y se ha especializado en creatividad por la UOC. Su trabajo pedagógico acompaña tanto el entrenamiento del actor como el desarrollo de proyectos escénicos propios.[2][11]